بایگانی

وجود ضعف و درد در استخوان ها نشانه ای از نوعی کمبود از مواد غذایی خاص می باشد که مبتدی ترین روش برای تقویت استخوان ها استفاده از مواد غذايى مناسب است.   مواد غذایی مفیدبرای تقویت استخوان [...]

    پسته از خانواده درخت عناب Anacardiaceae است . این گیاه یک درخت با اندازه متوسط ، پهن می باشد که به نظر می رسد اولین بار در محدوده های کوهستانی غرب آسیا و منطقه ترکیه دیده شده است. . [...]

      آجيل ها بسيار سالم هستند و حاوى مواد مغذى مى باشند. اما بايد بدانيم آجيل ها در كدام گروه طبقه بندى مى شوند. آجيل ها در گروه ميوه ها و سبزيجات قرار دارند .   آجيل ها يكى [...]

نگهداری حبوبات در طولانی مدت به شیوه های گوناگون امکام پذیر است. انواع حبوبات شامل دانه هاى خوراكى همانند نخود ،انواع لوبيا ،لپه ،عدس است. اين خوراكى ها حاوى پروتئين بوده و نقش بسزايى در سلامت [...]

  كلم از خانواده سبزيجات Brassica مى باشد كه شامل كلم بروكلى ،گل كلم و كلم است که در شكلها و رنگ هاى مختلقى از جمله قرمز، بنفش، سفيد و سبز هستند و بزگ هاى آن به صورت ريز و درشت يا صاف مى [...]

بتاكاروتن رنگ دانه اى است كه باعث نارنجی شدن رنگ غذا میشود. زمانى که وارد بدن و جريان خون مى شود به ويتامين آ تبديل مى شود و از بدن در مقابل بيمارى هاى قلبى و عروقى محافظت مى كند . لتاکاروتن [...]

پروتئین‌های سویا و گوشت هر دو از کیفیت بالا و کاملی برخوردار هستند. چون شامل تمام اسید آمینه‌های ضروری هستند. با این حال بعضی از مواد مغذی را سویا ندارد. و بعضی دیگر را گوشت ندارد. سويا سویا یکی [...]

نخود فوايد زيادى دارد و براى سلامت بدن مفيد است نخود يكى از رايج ترين انواع سبزيجات است كه بلندى بوته آن حدود۳۰سانتى متر است. ساقه هاى اين گياه انبوه از تارهاى غده اى است و برگ مركب از ۱۳تا۱۷برگ [...]

لپه دانه ‌ای پوست کنده شده و خشک است که در دسته حبوبات قرار می‌گیرد و ارزش غذایی فراوانی دارد. بیشترین مصرف لپه در ایران است. لازم است بدانيد از دانه هاى گياهان ديگرى چون نخود فرنگى و نخود معمولى [...]

لوبيا طبع گرم و تر دارد. لوبيا غنى از آنتى اكسيدان ها،فلاونوئيدها ،ويتامين B1ويتامين B2ويتامين B3ويتامين B6 و ويتامين ،پتاسيم ،آهن،مس،كلسيم،منگنز،منيزيم،فسفر ،روى سلنيوم ،موليبدن ،فيبر و پرو تئين [...]

حبوبات بعد از غلات دومين منبع مهم غذايى محسوب مى شوند. كه داراى مقادير زيادى پروتيين ،كربوهيدرات،مواد معدنى و فیبر است. و همچنين حاوی ويتامين هاى گروه (B)می باشند. و اسيد آمينوهاى بدن را تامين مى [...]