۶دانه فوق العاده سالم

۶ دانه فوق العاده سالم برای بدن که مصرف روزانه آنها به تمامی افراد توصیه می شود.دانه ها منبع خوبى از چربى هاى سالم ،پروتئين گياهى ،فيبر و پلى فنول هاى آنتى اكسيدانى هستند.علاوه بر اين ،به كاهش خطر ابتلا برخى بيمارى ها كمک مى كنند .به ويژه ، شيرينى هاى موجود در دانه هاى خاص به كاهش كلسترول و خطر ابتلا به سرطان نیز كمک مى كنند.

خواص ۶ دانه فوق العاده سالم

بذرها و دانه ها از تمام مواد اوليه لازم براى رشد در گياهان پيچيده بوجود آمده اند .به همين دليل ،آنها بسيار مغذى هستند.

دانه ها منبع خوبى از فيبر هستند .آنها حاوى چربى هاى تک اشباع نشده و چربى هاى چند اشباع نشده اند. دانه ها غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و همچنین آنتی اکسیدان ها هستند. 

دانه  كتان

بذر كتان ،اين دانه ها منبع خوبى از فيبر و چربى امگا ٣، به ويژه اسيد آلفا لينولنيک می باشند.

چربى هاى امگا٣در پوسته بيرونى دانه قرار دارند. هضم آنها به راحتی نیست. برای دریافت میزان بیشتر امگا ۳ بهتر است که از بذر کتان و یا پوسته آن استفاده کنید.

٢٨گرم از دانه كتان حاوى تركيب گسترده اى از مواد مغذى زير است:

کالری: ١٥٢

فیبر: ٧.٩گرم

پروتئین: ٥.٢گرم

چربی اشباع نشده: ٢.١گرم

چربی های امگا ٦.٥:٣گرم

چربی های امگا ١.٧:٦گرم

بذر كتان حاوى تعدادى پلى فنول مختلف به ويژه ليگنال است كه به عنوان آنتى اكسيدان عمل مى كنند.

ليگنان ها و نيز چربى هاى فيبر و امگا ٣موجود در بذر كتان ،مى توانند در كاهش كلسترول و ساير بيمارى هاى قلبى نقش داشته باشند.

بذر كتان نيز در كاهش فشار خون بسيار موثر است.طبق مطالعات انجام شده مصرف روزانه بذر کتان موجب کاهش فشار خون می شود. همچنین با مصرف بذر کتان نیز می توان از بروز سرطان نیز جلوگیری کرد.

دانه  چيا

دانه هاى چيا همانند دانه هاى كتان هستند. دانه هاى چيا منبع خوبى از فيبر و چربى هاى امگا ٣هستند.

٢٨گرم دانه چيا حاوى موادمغذى زير است :

کالری: ١٢٧

فیبر: ١٠.٦گرم

پروتئين : ٤.٤گرم

چربی اشباع نشده: ٠.٦گرم

چربی های امگا ٤.٩:٣گرم

چربی های امگا ١.٦:٦گرم

همانند بذر كتان ،دانه هاى چيا نيز تعدادى پلى فنول هستند.

دانه هاى چيا به كاهش قند خون كمک مى كنند. مصرف بذر چيا بعد از غذا در كاهش قند خون بسيار موثر است . علاوه بر كاهش قند خون اشتها را نيز كم می کند.

دانه  شاهدانه

دانه هاى شاهدانه منبع خوبى از پروتئين گياهى هستند .در واقع آنها حاوى بيش از ۳۰ % پروتئين و بسيارى از مواد مغذى ديگر هستند.دانه هاى شاهدانه يكى از اندک گياهانى هستند كه پروتئين كامل دارند . تمام اسيدآمينه ضرورى بدن را  نیز تامين مى كنند.

٢٨گرم دانه شاهدانه حاوى مواد مغذى زير است :

کالری : ١٥٥

فیبر: ١.١گرم

پروتئین : ٨.٨گرم

چربی اشباع نشده : ٠.٦گرم

چربی اشباع نشده : ١٠.٧گرم

ميزان چربى هاى امگا٦به امگا ٣در روغن شاهدانه تقريبا ١:٣است .که این ميزان خوبى در نظر گرفته مى شود .دانه هاى شاهدانه حاوی اسید گاما لینولنیک که  یک اسید چرب ضد التهاب است،می باشند. 

روغن دانه گیاه شاهدانه با افزایش مقدار اسیدهای چرب امگا ۳ در خون تأثیر بسزايى دارد .

ضد التهابی بودن اسیدهای چرب امگا ٣نیز به بهبود اگزما كمک مى كند.

بنا به تحقیقات انجام شده، افراد مبتلا به اگزما بعد از مصرف روغن دانه گیاه شاهدانه خشکی وخارش پوست شان بهبود یافته است.

دانه كنجد

از دانه هاى كنجد در كشورها غربى و آسيا به عنوان بخشى از خمير به نام تاهينى استفاده مى شود .مانند ديگر دانه ها ،حاوى موادمغذى بسيارى هستند.

٢٨گرم دانه كنجد حاوى مواد زير است:

کالری : ۱۶۰

فیبر : ۳٫۳ گرم

پروتئین : ۵ گرم

چربی اشباع نشده ۵٫۳ گرم

چربی های امگا ۶: ۶ گرم

مس: ۵۷٪  RDI

منگنز: ۳۴٪ RDL

منيزيم : ۲۵٪ RDI

انترولاکتون می تواند مانند هورمون جنسی استروژن عمل کند. سطح پایین تر از حد طبیعی این لینگن در بدن با بیماری های قلبی و سرطان پستان همراه بوده است . مطالعات نشان داده كه زنان يائسه كه به مدت ٥هفته ٥٠گرم پودر كنجد مصرف مى كنند، كلسترول خون و وضعيت هورمون هاى جنسى آنها پايين مى آيد.

دانه كنجد به كاهش التهاب و استرس اكسيداتيو كمک مى كند .

دانه كدو تنبل

دانه كدو تنبل يكى از پر طرفدار ترين و پر مصرف ترين دانه ها است . منبع خوبى از فسفر ، چربى هاى تک اشباع نشده و امگا ٦هستند.

٢٨گرم يك دانه كدو تنبل حاوى موادمغذى زير است:  

کالری : ١٥١

فیبر: ١.٧گرم

پروتئین: ٧گرم

چربی اشباع نشده: ٤گرم

چربی های امگا ٦.٦گرم

دانه كدو تنبل منبع خوبى از فيتواسترول است .تركيباتى هستند كه به كاهش كلسترول خون كمک مى كنند. گفته شده كه اين دانه ها فوايد زيادى براى سلامتى دارند. طبق نتایج بدست آمده از مطالعات، افرادی که در برنامه غذائی خود کدو تنبل ودانه های آفتابگردان دارند به مراتب کمتر دچار سرطان سینه می شوند.

مصرف  تخم كدو در کودکان باعث کاهش مقدار کلسیم در ادرار آنها مى شود به کاهش خطر سنگ مثانه کمک کند.

دانه  آفتابگردان

دانه های آفتابگردان حاوی مقدار زیادی پروتئین، چربی های اشباع نشده، ویتامین ای می باشند.

٢٨گرم تخمه آفتابگردان حاوى موادمغذى دير است:

کالری: ١٦٤

فیبر: ٢.٤گرم

پروتئین:۵۰۸گرم

چربی اشباع نشده ٥.٢گرم

چربی های امگا ٦.٤:٦گرم

بذر آفتابگردان به كاهش التهاب در افراد سالخورده کمک شایانی می کند.

گنجاندن این ۶ دانه سالم در برنامه غذائی به شدت توصیه می شود. زیرا دارای خواص بی شماری هستند.

نکته مهم در خصوص تهیه  این ۶ دانه فوق العاده سالم

برای تهیه ی این ۶ دانه فوق العاده سالم مس توان به خشکبار فروشی ها مراجعه کرد. این نکته را باید در نظر داشت که حتما موارد بهداشتی در خصوص نگهداری و عرضه ی انواع خشکبار رعایت شود. با پیشرفت روز افزون تکنولوژی  ظاهر قفسه های فروشگاهی تغییر چشمگیری داشته است.در این زمینه قفشه های فروشگاهی آکاربو می توانند انتخاب خوبی برای نگهداری و عرضه انواع محصولات فله باشند.