بهترين روش های نگهدارى پسته

 

زمان برداشت پسته

پسته را در اواخر ماه هاى مرداد و شهريور برداشت مى كنند كه به صورت خام نگهدارى مى كنند .

اگر هوا گرم باشد در سردخانه نگهدارى مى كنند.

روش نگهداری پسته شور

براى نگهدارى پسته شور براى بلند مدت پسته را با پوست درون ظرف هاى درب دار نگهدارى كنيد.

پسته را در كنار سير يا پياز نگهدارى نكنيد چون طعم بدى مى دهد.

براى نگهدارى در محيط بايد از ظرف هاى شيشه اى يا پلاستيكى استفاده كنيد .

 

ظروف نگهداری پسته

بهتر است از ظرف هاى خشک و تميز استفاده شود و همچنین بهتر است در محيط خنک و تاريک قرار بگيرد.

در دماى محيط مغز پسته تا ٣ماه مى توان نگهدارى كرد اما اگر پوست اوليه آن راجدا كنيد به مدت

طولانى مى توانيد نگهدارى كنيد.

 

نگهداری طولانی مدت پسته

نگهدارى پسته در فريزر بهترين روش براى نگهدارى طولانى مدت است.

مغز پسته ها را مى توان به روش صحيح تا سه سال نگهدارى كرد.

منجمد كردن پسته تازه

 

پسته هاى تازه را مى توان در انواع ظرف هاى پلاستيكى و شيشه اى قرار داده  و در داخل فريزر نگهدارى كرد و در هنگام مصرف، نيم ساعت قبل از فريزر خارج كنيد در اين روش طعم و مزه پسته تغيير نمى كند.

 

خشک كردن پسته

 

براى نگهدارى پسته اول بايد پوسته پسته را جدا كرده بعداز برداشت محصول بايد از پوست جدا كرد زيرا اگر زمان بيشترى سپرى شود لكه هايى روى پوست آن ايجاد مى شود.

در هنگام جداكردن پوست حتما از دستكش استفاده شود تا دست ها آلوده نشود چون پوست پسته حساسيت زا است.

 

روش جدا سازی پوست پسته

براى جدا كردن پوست پسته بهتر است پسته را داخل آب قرار دهيد تا پوست ها راحتتر جدا شود و روى آب شناور باشد . براى خشک كردن آن بهتر است جلوى نور آفتاب قرار دهيد تا آن هايى كه كاملا خندان نيستند خندان تر شوند.

مدت زمان خشک کردن پسته

در هنگام خشک كردن در فضاى باز بايد مراقب پرنده ها باشيد .

رطوبت پسته تازه حدود ٢٠درصد است اما در حالت طبيعى بايد ٥درصد باشد .

براى اينكه بفهميد پسته رطوبتش كشيده شده است اگر پسته ترد و خشک باشد پسته خشک شده است و رطوبتى ندارد.

حدودا سه روز زمان جهت خشک کردن پسته نیاز است.

 

براى مرغوب نگه داشتن پسته بهتر است آن را از پوسته صخيم جدا نكنيد.

نگهدارى شما مى توانيد پسته را با پوست صخيم به مدت سه سال در فريزر نگهدارى كنيد.

يكى از راه ديگر براى نگهدارى پسته استفاده از پاكت هاى كاغذى است.

نكات مهم در نگهدارى پسته خشک

نگهدارى پسته خشک در مقايسه با پسته خام بسيار آسان تر است چون رطوبت كمترى دارد.

براى اينكه دوباره رطوبت را جذب نكند بهتر است در ظرف هاى شيشه اى يا پلاستيكى درب دار نگهدارى شود.

براى اينكه پسته طعم و مزه خود را از دست ندهد بهتر است در ظرف هاى درب دار قرار دهيد.

استند فروشگاهی مخصوص پسته

روش ها و شرایط مختلفی جهت نگهداری انواع محصولاتی که بسته بندی نشده هستند وجود دارد.

یکی از بهترین وسیله ها جهت نگهداری محصولات فله از جمله پسته استندهای فروشگاهی آکاربو میباشد.