خواص برنج قهوه اى چيست؟
خواص برنج قهوه ای بسیار است.
برنج قهوه ای یکی از سالم ترین مواد غذایی در گروه غلات به حساب مى آيد.
برنج قهوه ای یک دانه کامل است که بسيارى از ویتامین ها و مواد معدنی را داراست.
خواص برنج قهوه ای بر بدن
در سیستم بدن انسان از جمله قلب، هضم غذا، سلامت مغز، استخوان ها، ماهیچه ها و کاهش کلسترول و فشارخون بسيار موثر است .
برنج قهوه ای به دليل حفظ پوسته یا سبوس خود دارای ارزش غذایی بالایی است و مصرف آن برای رفع برخی از بیماری ها مفید است.
برنج قهوه ای یا برنج سفید؟
رنگ برنج قهوه ای باعث شده تا در سفره خانواده های ایرانی جای نداشته باشد.
اغلب مردم برنج سفید را به برنج قهوه ای ترجیح می دهند اما با خوردن یک وعده از این برنج به خوشمزگی و خواص آن پی می برند.
برنج سفید و قهوه ای
تبدیل برنج قهوه ای به برنج سفید
تمام برنج های سفید برنج قهوه ای بودند که با روش هاى بسیاری تفکیک پوسته، سبوس و جوانه برنج انجام می گیرد.
این روش عمر برنج را بالا می برد ولی مقدار بسیاری از مواد مغذی مثل فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی آن از بین می برد.
برای خنثی کردن این اثر، گاهی برنج ها را به شکل مصنوعی غنی سازی می کنند.
لایه های برنج
چنان چه هر دانه برنج را ٤ لایه در نظر بگیرید، این لایه ها از خارج به داخل شامل شلتوک، سبوس، جرم و اندوسپرم (بخش نشاسته ای برنج) است.
اولین لایه برنج شلتوک است که از طریق دستگاه جدا می شود و قابل استفاده نيست.
در برنج قهوه ای فقط شلتوک جدا شده و لایه های زیرین آن سبوس که غنی از فیبر است و جوانه که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است محافظت می شود.
این نوع برنج نسبت به برنج سفید نیاز به هضم بیشتری دارد و عطر و بوی دلپذیری نیز دارد.
برنج سبوس دار رژیمی
دانه های برنج حاوى پوسته ای بیرونی و نازک به رنگ قهوه ای هستند که به دانه سفید رنگ چسبیده است.
به این نوع برنج که به رنگ قهوه ای است برنج قهوه ای یا برنج سبوس دار رژیمی می گویند.
زمانى كه لايه سبوس از روی برنج جداشود همان برنج سفید تولید می شود که روزانه مورد استفاده بسیاری از افراد قرار می گیرد.
برنج سفید دارای ارزش غذایی کمتری است.
انواع برنج
خواص برنج قهوه اى بر روی قند خون
برنج قهوه ای به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین برای افراد دیابتی و افرادى كه قند خون بالا دارند بسیارمفید است
زیرا انسولین را کاهش می‌دهد و موجب تثبیت قند خون می‌شود.
پیشگیری از سرطان با مصرف برنج قهوه ای
برنج قهوه ای از سرطان‌های مختلف مانند سرطان روده بزرگ، سرطان پستان و سرطان خون پيشگيرى مى كند.
کمک به سیستم عصبی با استفاده از برنج قهوه ای
برنج قهوه ای به دليل داشتن ویتامین B و مواد معدنی مانند منگنز عملکرد بهتر مغز و سیستم عصبی كمک مى كند .
به سوخت و ساز بدن در مغز نيز كمک مى كند.
درمان افسردگی با برنج قهوه ای
جوانه برنج قهوه ای خاصیت ضدافسردگی دارد و به درمان اختلالات اضطرابی کمک می‌کند.
درمان بد خوابی به وسیله مصرف برنج قهوه ای
برنج قهوه ای برای درمان بد خوابی نیز مفید است. برنج قهوه ای منبع طبیعی ملاتونین یا همان هورمون خواب است و با تمدد اعصاب باعث افزایش کیفیت خواب می‌شود.
تقویت سیستم ایمنی با برنج قهوه ای
برنج قهوه ای مقادیر قابل توجهی ویتامین، مواد معدنی و ترکیبات فنلی ضروری دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
مصرف برنج قهوه ای
عملکرد بهتر سیستم گوارش با مصرف برنج قهوه ای
برنج قهوه ای سرشار از منیزیم است که همراه با کلسیم به رشد ساختار فیزیکی استخوان‌ها و حفظ سلامت كمک مى كند.
فیبر موجود در برنج قهوه ای عملکرد روده‌ها را كنترل کرده و به شما حس سیری می‌دهد و مانع از یبوست و کولیت مى شود.
طبق مطالعات و مقایسه‌ای که بین برنج سفید و قهوه ای درباره فرآیند هضم در معده انجام شد نشان می‌دهد.
پوسته‌ی سبوس برنج قهوه ای از جذب اسید معده و رطوبتی که باعث ورم معده می‌شود پيشگيرى می‌کند.
استندهای فروشگاهی مخصوص برنج قهوه ای
همانطور که در قسمت های بالا اشاره شد برنج قهوه ای خواص بی نظیری دارد.
مصرف برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید بسیار کمتر است.
به جهت بهتر دیده شدن و فروش بیشتر میتوان از استند های فروشگاهی آکاربو استفاده کرد.
این استند های فروشگاهی بسیار شیک و کاربردی میباشند.
