خواص نخود فرنگى

 

نخود فرنگی سرشار از ویتامين های  B6 وB2 است که همه این ویتامین‌ها برای سوخت و ساز چربی، پروتئین و کربوهیدرات نياز است.

نخودفرنگى منبع غنى از آهن و موادمعدنى براى پيشگيرى بسیاری از بیماری ها میباشد .

نخود فرنگی  برای كم خونى بسيار موثر است و مقادير زيادى ويتامين K دارد كه براى خفظ سلامت استخوان ها مفيد است.

نخود فرنگى همه نوع آن داراى طعم بسيار خوبى است و بسيار مغذى است و در فصل هاى بهار تا اوايل پاييز نخودفرنگى كاشت مى شود.

نخود فرنگى نوعى گياه است كه ميوه آن غلاف مانند است و دانه هاى آن كه مانند نخود است گوشتى مى باشد .

فوايد نخودفرنگى

نخود فرنگى منبع خوبى از ويتامين K است  که حاوى موادى میباشد كه به حفظ و سلامت استخوان ها كمک مى كند. وجود ويتامين K1(osteocalcin)كه مهمترين پروتيين در استخوان است را فعال مى كند و باعث جذب كلسيم در استخوان ها مى شود.

اگر به ميزان كافى ويتامين K1 وجود نداشته باشد معدنى شدن استخوان شكل نمى گيرد.

نخود فرنگى غنى از فوليک اسيد و ويتامين B6 است كه اين دو باهم در كاهش ساخت همو سستئين كه مولكول خطرناكى است كمك مى كند.

مواد موجود در ۱۰۰گرم نخود فرنكى

ویتامین k  ۴۱٫۴۰میکروگرم
منگنز ۰٫۸۴ میلی گرم
ویتامین C 22.72 میلی گرم
فیبر ۸٫۸۰ گرم
ویتامین B1 0.41 میلی گرم
فولات ۱۰۱٫۲۸ میکروگرم
ویتامین A 955.20 واحد
تریپتوفان ۰٫۰۶ گرم
فسفر ۱۸۷٫۲۰ میلی گرم
ویتامین B6 0.23 میلی گرم
منیزیم ۶۲٫۴۰ میلی گرم
ویتامین B2 0.24 میلی گرم
مس ۰٫۲۸ میلی گرم
آهن ۲٫۴۶ میلی گرم
سرب ۱٫۹۰ میلی‌گرم
پتاسیم ۴۳۳٫۶۰ میلی گرم

كمك به قلب بوسيله نخود فرنگى

وجود فوليک اسيد و ويتامين B6 در نخود فرنگى از سلامت سيستم قلبى و عروقى حفاظت مى كند و از گرفتگى رگهاى خونى جلوگيرى مى كند.

بالابردن انرژى و سلامت

نخود فرنگى به دليل دارا بودن مواد مغذى موجود در سلول هاى توليد شده انرژى و سيستم بدن را حمايت مى كند و براى رفع خستگى و بى حالى بسيار موثر است.

بالابردن سلامتى بوسيله نخود فرنگى

وجود ويتامين C موجود در نخود فرنگى از سرطان پيشگيرى مى كند و باعث كاهش ابتلا به سرطان مى شود و از سرطان خون، سرطان سينه و سرطان مثانه جلوگيرى مى كند.

آنتى ‌اکسیدان‌های موجود در نخودفرنگی باعث کاهش التهاب در بدن میشود.

چگونگى نگهدارى و انتخاب نخود فرنگى

در خريد نخودفرنگى دقت كنيد كه رنگ آن سبز و شفاف باشد. اگر رنگ هاى آن تيره يا خيلى روشن باشد خريدارى نكنيد.

درفصل بهار نخودفرنگى را تهيه كنيد و فريز كنيد نخودفرنگى را از غلاف جدا كرده و درون كيسه مخصوص گذاشته و فريز كنيد در اين صورت مى تواند مدت طولانی در فریزر بماند.