معرفی انواع مغز گردو

 

گردو ميوه با ارزشى است كه انواع مختلفى دارد و در سبد غذايى ايرانى ها نقش مهمى را داراست.

براى استفاده از گردو چه در غذاها چه براى مصرف روزانه بايد انواع آن را بشناسيم.

مغز گردو يكى از منابع اصلى مواد غذايى به شمار مى رود كه داراى اسيد آلفا لينولنيک است كه يک اسيد چرب امگا ٣نياز بدن شما مى باشد.

مغز گردو يک خكشبار مغذى به حساب مى آيد كه بعد از جداشدن آن از پوست سخت قابل مصرف مى باشد .

مغز گزدو منبع امگا ٣ مى باشد كه باعث بهبود عملكرد مغز مى شود.

گردو داراى دو پوسته يكى نرم و سبز رنگ كه به تدريخ خشک مى شود و از بين مى رود و يک پوسته سخت دارد.

مغز گردو سرشار از پروتئين ،فيبر ،آنتى اكسيدان ها،موادمعدنى و ويتامين ها است.

 

انواع مغز گردو

 

مغز گردوى سفيد از لحاظ ظاهرى زيباترين و بهترين مغز به حساب مى آيد.

اغلب مغز سفيد را همراه پنير در صبحانه سرو مى شود از لحاظ قيمت اين نوع مغز گران تر است اين مغز طرفداران بسيارى دارد و در بين مغزهاى ديگر محبوب است.

 

مغز گردو معمولى

 

اين نوع مغز ظاهرى معمولى و قهوه اى رنگ دارد البته نسبت به محيط رنگ آن مى تواند روشن تر و تيره تر باشد.

اين نوع گردو كه نه تيره است نه روشن را گردو معمولى مى نامند.

قيمت این مغز گردو ثابت نيست و تنها تفاوت آن با گردوى سفيد در رنگ آن است كه كمى تيره تر است و از لحاظ چرب بودن و خوش طعم بودن همانند گردو سفيد است .

 

مغز گردو خورشتى

 

اين نوع مغز گردو نسبت به گردوهاى ديگر رنگ تيره اى دارد و در انواع خورشت  ها به كار مى رود كه اين مغز را در بازار به نام مغز فسنجونى مى شناسند.

بايد توجه دلشته باشيد سياه بودن گردو ربطى به پايين بودن كيفيت آن ندارد در بعضى مواقع به دليل درشتى  كيفيت بالاترى از مغز گردو سفيد دارند اما به دليل رنگ تيره طرفداران كمترى دارند .

قيمت مغز گردو خورشتى ارزان تر از مغز سفيد است.

 

از نظر رنگ،گردوها به انواع زير تقسيم شده اند :

 

مغز گردوى سفيد يا شكرى

به مغزهايى گفته مى شود كه رنگ آن ها تا ٧٥٪؜ سفيد شكرى يا كرم هستند.

 

مغز گردوى رنگ قهوه اى روشن

به مغزهايى گفته مى شود كه رنگ آن ها ٧٥٪؜كرم روشن باشد.

 

مغز گردوى قهوه اى

به مغزهايى گفته مى شود كه رنگ آن ها ٧٥٪؜قهوه اى يا قهوه اى سوخته تا تيره باشد.

 

مغز گردوى قهوه اى پر رنگ

به مغزهايى گفته مى شود كه ٧٥٪؜آن ها قهوه اى سوخته باشد.

استند فروشگاهی جهت نگهداری انواع مغز گردو

همانطور که اشاره شد مغز گردو انواع مختلفی دارد.

مغز گردو ارزش غذایی بالایی دارد که بهتر است در دمای مناسب و محیط بهداشتی نگهداری شود تا سالم باقی بماند.

استند های فروشگاهی آکاربو مناسب برای نگهداری گردو با پوست و یا مغز گردو در فروشگاه شما میباشد.