مقایسه انواع گلاب

 

يكى از معروفترين گلاب ها ،گلاب كاشان است كه يكى از پر مصرف ترين عرقيجات مى باشد كه از گذشته تا به امروز مصارف زيادى در خوراكى آرايشى و درمانى دارد همچنین براى درمان شادابى پوست بسيار موثر است.

گلاب طبع گرم و تا حدودی معتدل دارد و برای معده ، قلب ، کبد و اعصاب مقوی و آرام بخش است.

در اينجا مى خواهيم شما را با انواع گلاب آسنا كنيم كه با اطلاعات كافى گلاب مورد نظر را انتخاب و خريدارى كنيد.

گلاب از آب و گل محمدى تازه طى مراحلى به دست مى آيد و هرچقدر ميزان گل استفاده سده در گلاب زياد باشد عطر و طعم گلاب بيشتر و با كيفيت تر مى شود.

براى تهيه گلاب مقدارى گل داخل ديگ آب جوش ريخته و درب ديگ را گذاشته تا فرايند تقطير در دستگاه گلاب گيرى صورت گيرد و  گلاب به دست آيد.

گلاب سنگين چيست ؟

براى تهيه گلاب درجه يک و ممتاز حدود ٨٠ليتر آب درون ديگ ريخته و زمانى كه به نقطه جوش رسيد حدود ٣٠تا٣٥كيلوگزم گل محمدى به داخل آب اضافه مى كنيم كه در اخر نتيجه تقطير آن ٤٠ليتر گلاب ممتاز بدست مى ايد. به طور ميانگين در هر ليتر گلاب ممتاز ٣٠ تا ٣٥گرم اسانس وجود دارد.

اين نوع گلاب بهترين و مرغوب ترين گلاب براى مصارف خانگى است.

گلاب سبک

براى تهيه گلاب سبک حدود ٨٠ليتر آب را داخل ديگ ريخته تا به نقطه جوش برسد سپس بين ١٠تا٢٠كيلوگرم گل محمدى تازه به داخل آب جوش اضافه مى كنيم كه  يک محلول ٤٠ليترى گلاب سبک بدست مى ايد.

این مقدار بيشتر مواقع ار ١٢كيلوگرم كل تهيه مى شود ولى اين مقدار بستگى به كارگاه گلاب سازى دارد وهرچه گل بيشتر باشد كيفيت گلاب بهتر است گلاب سبک غلطت كمتر و از طعم و بوى پايين ترى برخوردار است و قيمت پايينترى دارد.

گلاب دو اتيشه

در اينجا بعد از گلاب گيرى مجددا گل را داخل گلاب ريخته و فرايند تقطير دوباره انجام مى شود كه گلاب دواتيشه گفته مى شود . غلظت بيشترى دارد كه اين گلاب ازعمل تقطير كل محمدى و گلاب بجاى آب بدست مى ايد كه طعم گس و تلخى دارد.

گلاب سه آتيشه

اگر فرايند تقطير براى بار سوم انجام شود ، گلاب دوآتيشه همراه گل محمدى وارد فرايند تقطير مى شود كه گلاب سه اتيشه بدست مى ايد كه اين نوع گلاب بسيار كم توليد مى شود و مصارف خاصى دارد.

گلاب پس از آب

در اينجا بعد از فرايند نقطير و گلاب گيرى ،تفاله هاى گل محمدى را دوباره در داخل اب ريخته و فرايند تقطير روى تفاله هاى گل انجام مى شود. درنهایت گلاب رقيقى بدست مى آيد كه بنام گلاب پس از آب توليد مى شود كه داراى كيفيت پايين و عطر كمترى است.