خواص مصرف نارگیل

خواص مصرف نارگیل بسیار زیاد است.

نارگیل میوه نخل نارگیل (Cocos nucifera) است.

نارگیل بیش از ۴۵۰۰ سال در مناطق گرمسیری رشد کرده است.

در سال هاى اخير به دلیل عطر، طعم ، کاربردهای آشپزی و مزایای سلامتی طرفداران بسيارى پیدا کرده است.

 

انواع محصولات نارگیل

نارگيل داراى گوشت سفید خام است و دارای بافتی محکم و طعم خوشمزه و کمی شیرین است.

اگر یک نارگیل کامل دارید می توانید گوشت خام را از پوسته سفت جدا كرده و استفاده كنيد.

معمولا نارگيل را به صورت رنده شده يا خشک شده مى توانيد تهيه كنيد.

گوشت نارگیل خشک را معمولا رنده یا تراشیده و در پخت و پز یا آشپزى استفاده می کنند.

نارگيل را مى توان به صورت آرد تهيه كرد. روغن نارگیل را تيز از گوشت خام آن استخراج می كنند.

گوشت نارگیل بسيار خوشمزه است و مزه شيرينى دارد .

می توانید به صورت خام یا خشک از آن استفاده كنيد .

محصولاتى از جمله شیر نارگیل ، خامه ، و روغن از آن تهيه مى شود .

میوه نارگیل

                       میوه نارگیل

خواص نارگیل

نارگيل برخلاف ديگر میوه ها که سرشار از کربوهیدرات هستند چربی بدن را تأمین می کند.
نارگيل حاوی پروتئین ، چندین ماده معدنی مهم و مقدار کمی ویتامین B است.

با این حال نارگيل ويتامين هاى ديگر را دارا نيست .

مواد معدنی موجود در نارگیل در بسیاری از عملکردهای بدن شما نقش دارد.

نارگیل داراى منگنز زیادی است که برای سلامت استخوان و متابولیسم کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و کلسترول بسيارضروری است .

 

مواد معدنی موجود در نارگیل

نارگيل  حاوى مس و آهن است که به تشکیل سلول های قرمز خون و همچنین سلنیوم ، آنتی اکسیدان مهمی که از سلول های بدن محافظت می کند کمک می کنند.

بیشتر مقدار چربی موجود در نارگیل به صورت تری گلیسیرید با زنجیره متوسط (MCTs) است.

بدن متابولیسم MCT ها را متفاوت از انواع چربی ديگر حذب مى كند و آنها را مستقیما از روده کوچک جذب می کند و به سرعت از آنها برای انرژی استفاده می کند.

یک مطالعه در مورد مزایای MCT در افراد چاق نشان داد که این چربی ها باعث از بین رفتن چربی بدن در صورت خوردن روغن نارگيل به جای چربی های اشباع شده با زنجیره طولانی از غذاهای حیوانی شوند.

کمک به سلامت قلب

مطالعات نشان داده است كه افرادی كه در جزایر پلینزی زندگی می كنند و به طور منظم از گوشت نارگیل استفاده مى كنند نسبت به افرادی كه از رژیم هاى ديگر استفاده می كنند كمتر مبتلا به بيمارى هاى قلبى و عروقى مى شوند.

در مطالعه دیگر بر روی ۱۸۳۷ زن فیلیپینی نشان داد که کسانی که روغن نارگیل به ميزان بابا مصرف مى كنند دارای کلسترول HDL (خوب) بالاتری هستند.

به طور کلی ، روغن نارگیل تاثير خنثی كنندگى بر سطح کلسترول دارد .

مصرف روغن نارگیل که از گوشت نارگیل خشک تهيه می شود باعث کاهش چربی شکم مى شود و براى سلامتى بسيار مفيد است .

چربی اضافی شکم خطر ابتلابه بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهد.

مصرف نارگیل سطح کلسترول را كنترل مى كند.

همچنین به کاهش چربی شکم کمک مى كند که یک عامل خطر برای بیماری های قلبی است.

خاصیت نارگیل

                   خاصیت نارگیل

کنترل قند خون از دیگر خواص نارگیل

نارگیل دارای کربوهیدرات کم و فیبر و چربی زیادی است به كاهش قند خون کمک مى کند.

یک آزمايش موش نشان داد که نارگیل اثرات ضد دیابت دارد و به دلیل محتوای آرژنین ،آرژنین یک اسید آمینه است که برای عملکرد سلولهای لوزالمعده بسيار ضرورى است.

هورمون انسولین را برای تنظیم و كنترل سطح قند خون را آزاد می کند

وقتی موش های دیابتی از پروتئین ساخته شده از گوشت نارگیل تغذیه می شدند.

قند خون سطح انسولین و سایر نشانگرهای متابولیسم گلوکز از کسانی که پروتئین نارگیل نمی خورند بسیار بهتر بود.

نارگیل کربوهیدرات کم و سرشار از اسیدهای آمینه و داراى چربی های سالم و فیبر است.

آنتی اکسیدان موجود در نارگیل

تركيبات اصلى فنلى شامل گالیک اسید،اسید کافئیک​،اسید سالیسیلیک و اسید p-coumaricاست .

آزمایشاتى كه روی گوشت نارگیل انجام شد نشان داد که این ماده فعالیت آنتی اکسیدانی و مهار کننده رادیکال های آزاد دارد.

پلی فنول های موجود در نارگيل از اکسیداسیون کلسترول LDL (بد) پيشگيرى مىکند.

نارگیل حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنول است که می تواند سلول های بدن را در برابر آسیب محافظت کند.

باعث كاهش خطر ابتلا به بیماری ها مى شود.

استفاده از نارگیل هنگام آشپزی

رنده یا تراشیده نارگیل طعم خوبی به غذاها مى دهد.

.نارگیل خرد شده برای پخت و پز مناسب است و نوعی شیرینی و رطوبت طبیعی را به کلوچه ها ،كيك ها و نان های سریع اضافه می کند.

نارگیل در آشپزخانه كاربردى است و  در غذاهای شیرین و در غذاهای خوش طعم به خوبی کار می کند.

نوشته های اخیر

یک نظر بدهید

0
انتقال به واتساپ
1
سلام
برای ارتباط با مشاور آکاربو از طریق واتساپ بر روی آیکون پایین کلیک کنید