بایگانی

خيساندن حبوبات بستگى به نوع غذا دارد بطور نمونه براى درست كردن سمبوسه يا فلافل بايد يک روز قبل از مصرف در آب خيسانده شود. علاوه بر درست نگهدارى كردن از حبوبات ،نخوه پخت حبوبات در هضم غذاها بسيار [...]

لپه دانه ‌ای پوست کنده شده و خشک است که در دسته حبوبات قرار می‌گیرد و ارزش غذایی فراوانی دارد. بیشترین مصرف لپه در ایران است. لازم است بدانيد از دانه هاى گياهان ديگرى چون نخود فرنگى و نخود معمولى [...]

از دير باز و از زمان هاى بسيار دور از زمانى كه انسان پى به خواص و خاصيت مواد غذايى اطراف خود برد، عدس به عنوان يك غذاى كامل در سفره ى انسان ها جاى گرفت. عدس به خاطر داشتن پروتئين كم چرب و آهن به [...]