خاصیت اسفناج (قسمت اول)

 

اسفناج سرشار از فیبر است و تقریبا دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. اسفناج حاوی مقادیر زیادی آهن است.

اسفناج سرشار از ویتامین C ، ویتامین E ، سلنیوم ، منگنز و بتاکاروتن است که همگی از آنتی اکسیدان های مفید برای بدن حساب مى ايد آنتی اکسیدان ها می توانند پوکی استخوان جلوگيرى كنند همچنین می توانند بدن انسان را از فشار خون بالا و گرفتگی رگ ها محافظت كند.

مواد مغذى در اسفناج

مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم اسفناج عبارت است از:
کالری : ۲۳
آب: ۹۱%
پروتئین: ۲.۹ گرم
کربوهیدرات:۳.۶ گرم
شکر: ۴ گرم
فیبر: ۲.۲ گرم
چربی: ۴ گرم

مواد معدنى و ويتامين های موجود در اسفناج

ویتامین A: این ماده غذایی مقدار زیادی کارتنوئید دارد که می تواند در بدن انسان به ویتامین A تبدیل شود.
ویتامین C: این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که باعث افزایش سلامت پوست و عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود.
ویتامین K: این ویتامین برای انعقاد خون در بدن ضروری میباشد.
اسید فولیک، به نام فولات یا ویتامین B9 نیز شناخته شده است. این ترکیب برای زنان باردار ضرورىمیباشد.
آهن: اسفناج منبعی عالی برای این ماده معدنی است.

خواص و فوايد اسفناج براى زيبايى پوست

اسفناج سرشار از ویتامین K و فولات است. ویتامین K و فولات باعث از بین بردن لکه های پوستی و روشن تر شدن پوست مى شود.

همچنین اسفناج سرشار از ویتامین B است که  میتواند به عنوان یک ضد آفتاب قوی و طبیعی از پوست شما محافظت کند.

درمان اكنه

اسفناج غنى از ويتامين A است كه به سلامت پوست كمك میكند.  سلول هاى مرده پوست باعث مسدود شدن منافذ پوست میشود.

اسفناج به کاهش ميزان چربى پوست كمك مى كند.  اسفناج غنى از كلروفيل است كه در مبارزه با باكترى ها بسيار موثر است.

سلامت قلب

اسفناج داراى امگا ٣ است كه براى سلامت قلب بسيار مفيد است. وجود اسيد فوليک در اسفناج باعث كاهش سطح هموسيستئين مى شود كه خطر بيمارى های قلبى را كاهش مى دهد.

رفع سوزش سر دل

اسفناج خاصیت قلیایی دارد و در هضم غذا و کاهش اسید معده موثر است. مصرف اسفناج به رفلكس معده كمك میكند.

درمان يبوست

اسفناج تازه دارای موادی است که برای تمیز کردن، بازسازی روده و درمان یبوست مفید می باشد و به دليل دارا بودن فيبر مصرف اسفناج براى افرادی كه از يبوست رنج مى برند توصيه مى شود.

رشد مو به کمک اسفناج

اسفناج حاوی آنتی‌اکسیدان‌ میباشد. که از آسیب‌های مو جلوگیری کرده و به سلامتی پوست سر کمک میکند. ویتامین‌های Aو B و C موجود در اسفناج با افزایش سطح کلاژن و کراتین باعث افزایش سرعت رشد مو می‌شوند همچنین چربى پوست سر را تنظيم مى كند و این مسئله باعث جلوگيرى از ريزش مو مى شود.

تنظیم خواب و درمان بی خوابی

اسفناج داراى ويتامين B6 و منيزيم است. ويتامين B6 به تولید سروتونين کمک میکند که آرامش بخش است. همچنین به تنظيم خواب كمك مى كند.

براى كاهش وزن

به دليل كم كالرى بودن اسفناج ، مصرف آن براى كاهش وزن بسيار موثر است.

ضدسرطان

اسفناج خواص انتى اكسيدانى دارد که ضدسرطان و ضدالتهاب است و در جلوگيرى و پيشگيرى سرطان كمك مى كند

سلامت استخوان ها

کمبود ویتامین K خطر شكستگى استخوانها را افزايش مى دهد. اسفناج یک منبع از ویتامین K است که نقش مهمی در متابولیسم استخوان و بهبود سلامت استخوان ‌ها دارد.

سلامت چشم با کمک اسفناج

اسفناج یکی از بهترین منابع غذایی ( لوتئین ) است که آن را به یک ماده بسیار تاثير گذار برای تقویت بینایی و جلوگیری از بروز آب مروارید و دژنراسیون ماکولا تبدیل می‌کند.

اسفناج به دلیل داشتن ویتامین E و لوتئین خطر ابتلا به آب مروارید را كاهش مى دهد.

درمان کم خونی با استفاده از اسفناج

اسفناج یکی از این مواد خوراکی است که طبعی سرد و تر دارد و سرشار از آهن است اما آهن آن به سختي جذب بدن مي شود.  مصرف اسفناج با ليمو به جذب راحت تر آن كمك مىكند.

فشار خون بالا

اسفناج حاوی مقدار زیادی نیترات است که ثابت شده در کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی موثر است.همچنین  داراى مقدار زيادى پتاسيم ،اسيد فوليك و متيزيم است كه به درمان فشار خون كمك مى كند.

درمان دیابت

آلفا لیپوئیک موجود در اسفناج باعث کاهش گلوکز خون مى شود. علاوه بر این مقدار فیبر بالا در اسفناج بدن را منظم نگه می دارد و به پايين آمدن قند خون نیز كمك مىکند.