تخمه ژاپنى

تخمه ها انواع گوناگونى دارند، يكى از تخمه هاى بسيار خوشمزه و لذيذ، تخمه ژاپنى محسوب مى شود. و طرفداران زيادى در بين انواع تخمه ها دارد. تخمه هاى ژاپنى با توجه به گونه هاى مختلف هندوانه اندازه هاى ريز و درشت دارند. كه به صورت بو داده با نمك استفاده مى شود.

تخمه ژاپنى داراى طبع گرم و خشک است. تخمه ژاپنى سرشار از پروتئين بوده. منبع غنى از اسيد هاى چرب اشباع شده است.

دلیل انتخاب نام تخمه زاپنی

جذابيت اين تخمه بخاطر نام آن مى باشد. كه اين تخمه از محصولات كشورمان ايران مى باشد. كه بر خلاف اسمش ربطى به كشور ژاپن ندارد. به روستايى از شهرستان دماوند در ايران تعلق دارد. كه اين روستا توليد كننده تخمه ژاپنى مى باشد. كه در سال هاى دور نام اين روستا جابون نام داشت.

بذر تخمه ژاپنی

آن زمان نيز اين تخمه را بنام تخمه جابون مى شناختند. كه بعد ها با گذشت زمان نام آن به تخمه ژاپنى تغيير يافت. كه به همين علت باور غلط در مورد تخمه ژاپنى كه متعلق به كشور ژاپن است، در جامعه جاى گرفته است .

تخمه ژاپنى در روستاى جابون با شرايط خاصى پرورش داده مى شود. اين محصول نوعی هندوانه است. كه خود هندوانه به خاطر مزه و طعمش قابل استفاده و خوردن نمى باشد. و به عنوان غذاى دامى استفاده مى شود. و تنها تخمه هاى هندوانه قابل استفاده است كه جدا سازى مى شود .

بذر تخمه ژاپنی – تخمه جابونی

خواص تخمه ژاپنى

تخمه ژاپنى همانند ديگر محصولات گياهى، از خواص و فوايد بسيارى برخوردار است. و بسيار مفيد بوده. تخمه ژاپنى به دليل دارا بودن كلسيم، از پوكى استخوان جلوگيرى مى كند. وجود آنتى اكسيدان در تخمه باعث پيشگيرى از انواع سرطان ها مانند سرطان پروستات در آقايان مى شود.

مصرف تخمه ژاپنى به درمان كلسترول خون كمك مى كند. و چربى هاى بدن را نيز تامين مى كند. وجود آهن در تخمه باعث رفع كم خونى مى شود. افرادى كه مى خواهند وزن كم كنند با استفاده از اين خوراكى مى توانند متابوليسم بدن را افزايش داده و موجب كاهش وزن سريع می شود.

مضررات تخمه ژاپنى

براى افرادى كه چربى خون بالايى دارند، مصرف خام اين محصول توصيه مى شود. به دليل اينكه بو دادن اين تخمه باعث افزايش چربى مى شود. شور بودن تخمه باعث آسيب ديدن دندان ها مى شود. مصرف تخمه ژاپنى براى كسانيكه بيمارى فشار خون دارند ، .به دليل نمک فراوان توصيه نمى شود.

اگر در فروشگاهتان ، تخمه ژاپنی مرغوب دارید، بهتر است از استند آجیل که مخصوص محصولاتی مانند آجیل و خشکبار است، استفاده کنید. شرکت آکاربو تولید کننده تجهیزات فروشگاهی می باشد. و استندهای تولیدی این شرکت، مانع ورود رطوبت و گرد و خاک به درون محصولات شده.